Grecja, znana ze swojej bogatej kultury i historii, ma również swoje unikalne tradycje picia kawy, które różnią się od tych znanych w większości krajów europejskich. Grecka kawa to nie tylko napój, ale ważny element codziennego życia i społeczności. W tym artykule przybliżymy, jakie rodzaje kawy są popularne w Grecji i jak są przygotowywane.
Grecka Kawa – Ellinikos
Tradycyjna grecka kawa, znana jako Ellinikos, jest głęboko zakorzeniona w greckiej kulturze. Jest to bardzo mocna kawa gotowana w specjalnym metalowym dzbanku zwanym briki. Kawa jest przygotowywana z drobno zmielonych ziaren, podobnych do tureckiej kawy, i często słodzona podczas gotowania. Charakterystyczną cechą greckiej kawy jest jej silny smak oraz osad, który gromadzi się na dnie filiżanki.
Jak przygotować Ellinikos?
- Wlej zimną wodę do briki.
- Dodaj zmieloną kawę i cukier według uznania.
- Podgrzewaj powoli, aż zacznie się pienić.
- Zdejmij z ognia tuż przed przekroczeniem brzegów naczynia i podaj.
Frappé – Chłodna Alternatywa
Frappé to kolejny kultowy napój, który zyskał popularność w Grecji w latach 50. XX wieku. To zimna kawa przygotowywana z instant kawy, wody i lodu, często ubijana do uzyskania pianki i serwowana ze słodką śmietanką lub mlekiem. Frappé jest symbolem greckiego lata i relaksu, ciesząc się ogromną popularnością w kawiarniach i na plażach.
Jak przygotować Frappé?
- Wlej do shakera 1-2 łyżeczki instant kawy, cukier do smaku oraz odrobinę wody.
- Energicznie wstrząśnij, aż powstanie piana.
- Przelej do szklanki wypełnionej lodem i dodaj zimną wodę oraz mleko według uznania.
Freddo Espresso i Freddo Cappuccino
Odpowiedzi na włoskie kawy na zimno, Freddo Espresso i Freddo Cappuccino, to nowoczesne greckie wynalazki, które szybko zdobyły popularność. Freddo Espresso to mocno schłodzone espresso ubijane do uzyskania gęstej pianki, podawane z lodem. Freddo Cappuccino różni się dodatkiem zimnej, spienionej śmietanki lub mleka na wierzchu.
Jak przygotować Freddo Espresso?
- Przygotuj podwójne espresso.
- Odstaw do ostygnięcia, a następnie ubij w shakerze z kilkoma kostkami lodu.
- Podaj z lodem w szklance.
Podsumowanie
Greckie tradycje picia kawy są różnorodne i bogate, oferując zarówno gorące, jak i zimne warianty, które można dostosować do każdego smaku i pory roku. Od tradycyjnej Ellinikos po nowoczesne Freddo, Grecy mają wiele sposobów na cieszenie się kawą. Każdy z tych napojów nie tylko smakuje wyjątkowo, ale także odzwierciedla grecką kulturę i sposób życia, gdzie kawa to więcej niż napój – to doświadczenie społeczne.
Jeśli marzysz o przygotowaniu greckiej kawy we własnym domu – koniecznie zaopatrz się w dobry ekspres. Więcej o nim przeczytasz TUTAJ: https://studiodomu.pl/jura-e6-kawa-z-tego-ekspresu-cie-zachwyci/
